お腹の調子が悪いみたいだけど、どんなごはんにすればいいのかよくわからない。そんな中、作ったある日のごはん。このごはんはどうなんだろう。《お腹がゆるい日のごはん》としてどうなのか検討してみました。
＝具材＝
白いごはん、ブロッコリー、牛肉、しめじ、鱈、サツマイモ、鰹節
（割合は、ごはん： ブロッコリー＋サツマイモ ： 牛肉＋鱈 が１：１：１くらい）
＝調理＝
①（白いごはんと鰹節以外）の具材を細かく切る。
②全ての材料を鍋に入れて、水を加える。（水の量は、具材より2㎝くらい水面が高くなるくらい）
③弱火で具材がクタクタになるくらいよく煮る。
④食べれるくらいに冷めたらできあがり。
＝このごはんの検討（テキスト*を読んで）＝
【Goodポイント】
☆材料を細かく切ってある
☆柔らかく煮てある
☆粥状
【NGポイント】
★食品の組合せが複雑
★消化の良くない食材が含まれている 例）牛肉、サツマイモ
＝まとめ＝
《消化の良いごはん》を作るとき、意識するとよいこと。
☆粥状、ペースト状、液状が理想的
☆食材は細かく切る、又はすり潰す
☆繊維の少ない食材は、消化の良い食材
☆低脂質の食材は、消化の良い食材
☆煮る、蒸すなどして柔らかくする
☆タンパク質源１、炭水化物源１など組合せはシンプルに。
＊テキスト：参考図書
ペットフーディスト養成講座 テキスト２ （株式会社カラーズエデュケーション）
